自從「牛奶是否能補充鈣質」出現爭議之後，「豆奶」便開始崛起，頗有趁勢取代牛奶成為補鈣來源的趨勢。

中醫認為豆漿能滋陰潤燥，利水下氣，養顏補虛。《 本草綱目 》記載：「豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒」。以營養學的觀點來看，豆漿富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還有維生素 A 、 維生素 B1 、維生素 B2 、菸鹼酸及鐵、磷、鈣等營養素。常喝豆漿可以維持營養平衡，調節人體的內分泌系統，還可以降低血壓、血脂，幫助血液循環，所以被視為防治高脂血症、高血壓、動脈硬化症等疾病的理想食品。此外大豆還含有大豆皂?、卵磷脂、大豆異黃酮，是健腦防癌的保健食物，有更年期症候群的婦女也很適合多喝豆漿。

多數人認為豆漿是中國飲食文化的產物，自古以來就是東方民族餐桌上最常出現的飲品，所以最適合東方人喝。基本上這種概念沒錯，一方水土養一方人，當地的作物最適合當地人吃，但是，這是對某些體質以及身體健康的人而言。很多食物雖然富含營養卻非人人都可以吃，因為身體可能無法消化處理那些食物。

豆漿雖然比牛奶適合亞洲人，但是還是要看個人體質。因為豆漿的蛋白質含量比牛奶還高，有痛風病史及腎臟疾病的人不宜多喝。又豆漿還有豐富的鈣質，容易與草酸結合成草酸鈣，有結石的患者也不適合喝。此外豆漿性平偏寒而滑利，平常有胃寒情形的人，喝了之後會反胃、打嗝、脹氣、泛胃酸；脾虛體質者喝了容易腹瀉、腹脹；急慢性胃炎、胃潰瘍患者也不宜飲用豆漿。

豆漿雖有千般好，但再好的東西還是無法適合所有人的體質，不適合的人即便喝了也得不到好處，反而會生病。因此，豆漿並非最適合東方人，脾胃向來強壯的西方人喝了也很好啊，更何況歐美國家近幾年也開始流行喝豆漿、吃豆腐了。