主計處家庭收支調查發現，平均每戶在外伙食費25年來成長4.5倍；台灣每人每年肉類消費量40年來從52公斤增加到135公斤；2007年超過四萬人死於癌症，而癌症相關的危險因子，飲食和肥胖佔30％，食品添加物與防腐劑佔1％。

面對黑心食物全球竄流，如何重建正確飲食文化？康健雜誌第120期的封面主題：多吃「真食物」，少吃「食品」；採「量少質精」的飲食模式；了解食物的來源；儘量自己烹煮，減少外食；購買與進食前，要先看食品標示等等。並且介紹了以「人道認證」方式生產食物的商家；金牌廚師林祺豐319鄉好食材的記錄；毒物專家與主廚如何買菜；全台第一個有機農夫市集。如果您也有興趣，歡迎一起來認識，回歸自然飲食的生活，做回自己飲食的主人…..

 
參考資料：黃惠如（2008）。只吃真食物，對抗黑心食物。康健雜誌，120，38-49。引自天下知識庫，引用日期2008/12/22。 

【康健雜誌第120期，更多推薦文章】
黃惠如（2008）。上山下海，尋找台灣真食物。
黃惠如（2008）。澎湖西嶼，劉天和的水產。
黃惠如（2008）。嘉義梅山，江宗立的雞。
黃惠如（2008）。台中外埔，連錦樹的豬。
梁嫣純（2008）。傳統市場求鮮術。
梁嫣純（2008）。毒物專家採買術。
梁嫣純（2008）。催生全台第一個有機農夫市集。  【其他相關資源】

奈索（2007）。健康飲食很簡單。科學人雜誌，68，34-43。

郭雅欣（2007）。你曾聽說過的飲食傳言。科學人雜誌，68，110-114。

吳永志（2008）。吳永志不一樣的自然養生法：世界傑出醫師自救救人飲食生活大公開。台北：原水出版。
孫安迪（2007）。你存夠健康老本了嗎。台北：時報。
陳俊旭（2007）。吃錯了，當然會生病。台北：新自然主義。
新谷弘實（2007）。不生病的生活：實踐篇。台北：如何出版。
新谷弘實、新谷尚子（2007）。新谷醫師的餐桌：不生病的幸福飲食。台北：如何出版。註:校外使用電子資料庫請先進行連線認證設定