衛生署於5月13日公布抽查市售化製澱粉產品結果，部分粉圓、地瓜圓、芋圓、粄條和黑輪，驗出不得檢出的順丁烯二酸酐化製澱粉，順丁烯二酸酐是工業用品，有毒性，又稱「馬來酸」，是一種黏著劑和樹脂，不能添加在食品裡。
【圖片來源：TVBS-N新聞】
衛生署食藥局食品組副組長馮潤蘭指出，太白粉、地瓜粉、玉米粉、發糕粉等多半會添加一點食品級化製澱粉，使口感黏稠、彈Ｑ，但不能用工業級化製澱粉，有的業者可能在不知情下用到順丁烯二酸酐。台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，吃進順丁烯二酸酐會引發過敏，雖然急性毒性比較低，但慢性且高劑量食用，恐造成腎臟等傷害。
對於國內食品中違法添加物事件一再發生，衛生署食藥局食品組組長蔡淑貞表示，目前食品添加物登錄是採由業者自願登錄方式，為要求業者強制登錄，衛生署已提出食品衛生管理法修正草案，強化食品添加物管理制度，除強制業者登錄，衛生局將可針對業者登錄內容稽查，一旦發現產品稽查發現不符登錄內容，可視情況開罰。而立法院也於6月18日三讀通過條文，參酌日本、韓國等國做法，建立化學品 (包括工業用原料)源頭管理機制，要求有害身體的化學品製作、輸入及供應，都應經許可，並通報流向。也就是說，這次國內爆發毒澱粉危機，將工業用原料順丁烯二酸酐摻入食品中的事件，在修法通過後，就可建立化學品流向管理。
※ 延伸閱讀
館藏電子資源：
商業周刊知識庫 <第1334期> (校外使用 ，請做校外連線設定)
網路相關資源：