時序已進入四之氣。這一氣受到主氣太陰濕土,客氣厥陰風木的影響,加上年運為木太過,導致這一氣在肝系統、腸胃系統、肺系統方面特別容易出問題,罹癌者也較容易惡化。
已經出現病症的人千萬不要諱疾忌醫,趕緊去看醫生。不管情況如何,總之早期發現治療效果較佳,這種事是「有檢查有保佑」。診所有許多患者本身沒有任何不適,只是來調身體,但我從五運六氣去分析他們的先天體質再配合其脈象、掌紋,卻發現該患者們已有癌症跡象,在我的勸說下去檢查的人,幾乎都能在初期就發現,相對的也就比較容易治癒及控制了。
至於身體一向健康的讀者們,我還是建議你們能在這一氣好好的保養脾胃及養肝、補肺,以便因應接下來的秋冬二季。以下是分別針對脾胃、肝、肺所設計出來的養生餐飲,作法都盡量簡化,材料也挑選容易取得又經濟的品項,但功效絕對不打折。
【脾胃食療】 |
藕粉、山藥、薏仁、蓮子、小米、高梁米、南瓜、馬鈴薯、地瓜、玉米、菠菜、胡蘿蔔、牛肚、鱸魚。 |
【示範菜色】 |
藕粉山藥凍
成品份量:一人份
材料:蓮藕粉10g、山藥10克、寒天粉1g、熱開水100C.C.、黑糖適量(可不加)。 |
![](http://www.ee-health.com.tw/images/colomn_1_20120808_1.jpg) |
作法:
- 山藥去皮,切丁,蒸熟備用。
- 將藕粉、寒天粉及黑糖加入熱開水中攪拌均勻成透明狀。
- 把山藥丁拌入2.中,倒入模型,放涼後入冰箱冷藏,待凝固後即可食用。
小米粥
成品份量:四人份
材料:小米1杯、糙米1杯、水6-9杯(視個人口味調整)。
作法:
- 小米、糙米洗淨,浸泡1小時後備用,
- 電鍋外鍋加1杯水,將所有材料倒入內鍋中,按下開關。
- 待開關跳起後,不要開蓋,繼續燜30分鐘即可食用。
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【養肝食療】 |
綠豆、紅豆、蕎麥、海帶、韭菜、生薑、豬肝、烏骨雞、鮭魚、鮪魚、蜆、豆薯、鮑魚菇、絲瓜、紅鳳菜、金針花、黑糖、烏梅。 |
【示範菜色】 |
烏梅三豆湯
材料:黑豆、黃豆、綠豆、烏梅、白糖各30g、水1500C.C.。
做法:
- 以上述材料煮1500C.C.的水,煮一個小時,喝湯不吃料。
- 小朋友可稀釋後再喝。
- 這道茶飲的功效非常好,平常喝能夠預防(溫病)感冒(即感冒容易發燒),若感冒時喝則有治療效果。感冒時飲用可再加上蔥白6根、老薑4~5片。
- 長期飲用可促進血壓穩定,增強免疫力,活化細胞,讓細胞年輕化。
- 如果沒時間準備其他食療,我建議至少要經常煮這道烏梅三豆湯喝,有助於體質調養。
甘草綠豆飲
成品份量:一人份
材料:甘草6公克、綠豆30公克、水1000C.C.。
作法:綠豆洗淨,連同甘草一同入水中煮沸,待溫涼後即可飲用。
絲瓜蜆精湯
材料:絲瓜1條、蜆1斤、薑絲適量。 |
![](http://www.ee-health.com.tw/images/colomn_1_20120808_2.jpg) |
作法:
- 蜆以水加少許鹽洗去外殼黏液備用。
- 絲瓜洗淨,去皮、去頭、去尾,切塊備用。
- 起油鍋,略炒香薑絲,加入絲瓜拌炒,再加入蜆拌炒均勻。
- 蓋上鍋蓋,燜至絲瓜出水,蜆殼打開即可起鍋。
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【補肺食療】 |
白蘿蔔、白木耳、百合、白苦瓜、佛手瓜、芹菜、白蘆筍、杏仁、荸薺、鯖魚、鰱魚。 |
【示範菜色】 |
甘露茶
材料:白蘆筍30克、百合30克、白蘿蔔30克、生薑10克、水1500C.C.。
作法:
- 所有材料洗淨,白蘿蔔去皮切塊,白蘆筍切小段,生薑切片備用。
- 水煮開後,將所有材料加入,再次煮滾時,轉小火燜煮30分鐘即可。
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![](http://www.ee-health.com.tw/images/colomn_1_20120808_3.jpg) |
蘿蔔鰱魚湯
材料:白蘿蔔半條、生薑10克、鰱魚肉1斤、鹽少許、水1500C.C.。
作法:
- 所有材料洗淨,白蘿蔔去皮切塊,鰱魚肉切塊,生薑切片備用。
- 水煮開後,將所有材料加入,再次煮滾時,轉小火續煮10分鐘,起鍋前加入少許鹽調味即可。
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