【圖片來源：http://www.theweek.co.uk】
上個月中旬在英國及愛爾蘭，引爆廉價馬肉混雜牛肉的食品風波，目前已經波及歐盟16個國家，而全球最大的食品公司雀巢也因生產的冷涷牛肉義大利麵，檢測出含馬肉DNA，已從商場下架。
雀巢的肉品供應商H.J. Schypke所提供的樣品，檢測出高於1%的馬肉DNA，H.J. Schypke亦是全球銷售量最大的牛肉製造商JBS公司的分包商，這顯示肉製品供應鍊出了嚴重的問題。
這項風波也延伸到英國學校的營養午餐，檢測發現學校提供的午餐肉餅為馬肉而非牛肉，這也引發了家長對學校膳食的信任危機；報導指出馬肉風波的原因，可能還是緣於原物料上漲，但消費者不願為泠涷食品付出更高的價格，零售商在利潤的考量下，只能轉向請供應商降低成本。
而成本降低的最好方式變是尋找替代品，不單是肉製品供應鍊受到摻雜污染，究竟在追求成本降低的食物供應鍊中，有多少食物慘雜著不實原料進行販售，恐怕會有更多醜聞會被揭露出來。
而在亞洲，歐洲冷凍食品大廠Findus含有馬肉的牛肉千層麵已流入香港，英國食品標準局也表示有8件以上的馬肉檢體驗出殘留的獸用止痛藥「phenylbutazone」(保泰松)，對人體有害，恐致再生性不良貧血等嚴重疾病。
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※網路相關資源：歐盟馬肉風波報導